Emily's blog

來分享一下第一次做就成功的地瓜球~

 

一直覺得好像很難，後來真正操作後才發現一點都不難唷!!
網路上很容易就可以找到各種地瓜球的食譜
我是直接詢問朋友再加上看網路上的食譜，最後大概大概摸索出來滴

因為我們家沒有做點心的磅秤，所以材料我都是大概大概加滴
首先，要準備的材料當然就是~~~地瓜~~~記得一定要選用黃地瓜
(PS~個人經驗~因為紅地瓜比較水，做出來比較沒那麼好吃)

步驟1：先將生地瓜削皮切塊狀，直接放電鍋蒸熟
步驟2：地瓜蒸熟後，趁熱加糖跟地瓜泥攪拌均勻
            接著加入地瓜粉與太白粉(比例2：1)，再將麵團揉至下圖狀

 

步驟3：再將麵團搓成小顆的球狀，看到這邊是不是很easy呀

因為很簡單，所以讓兒子也來體驗一下搓搓樂

很開心的一直搓搓搓

 
結果~~這是啥啦~@@
有人吃過這種長條狀的地瓜球嗎？~haha~~
當然趁他不注意我有幫它整型一下
  


今天做的量沒有很多，因為是試作不敢下太多
這應該算半成品了吧~~~搓好的小圓球要準備下鍋了!!

我是使用阿基師代言的平底鍋來炸
記得一路都開小火唷~~~~
步驟4：一開始先下一顆試油溫，下去開始有小泡泡就是可以炸了
放下去之後，還要一直去翻動唷~(不然怕沾鍋跟焦掉)
 

步驟5：炸到有點變色，可以用鍋鏟輕輕的壓一下(要輕輕的唷~不然就會像我一樣爆漿)
            壓下去如果沒有爆漿，就可以重覆來回壓個幾下
 

步驟6：待地瓜球顏色變金黃色時，就可以開大火逼油~
            撈起前可以再稍為壓一下~然後就可以起鍋了!!

 

燈呢~~~~大功告成!!~
第一次有這麼的成果，自已很滿意~
兒子也很興奮，因為他第一次吃地瓜球

 

因為沒有炸很多，吃到後面~這小子竟然整盤都給我端走
還不分我吃~~~好小氣好小氣!!
看他吃得多開心~

各位媽咪朋友們，真的可以在家試試唷~超easy的啦!!
看是不是真的很不錯呢？
而且在家自已做衛生又健康~~~~快點動手做做看吧^^