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食材：
中華雞蛋豆腐、蕃茄一顆(大顆)、蝦仁半斤(約50元)
薑末少許、蒜末少許、蛋一顆(蛋汁)、蔥花少許(最後用)
調味料：
蕃茄醬、醬油、糖、太白粉(調成水狀)
作法：
1.先醬蝦仁背劃刀去腸泥，再用滾水稍為燙一下備用。
2.蕃茄及豆腐切正方形塊狀。
3.熱鍋加一匙油，先將薑末、蒜末爆香然後倒入蝦仁拌炒
再倒入一杯水滾後加入蕃茄及豆腐。
4.加入蕃茄醬及醬油、糖，用小火燜燒約5分鐘。
5.加入太白粉水勾芡，再加入蛋汁稍為攪拌一下
6.最後滴一些香油，撒上蔥花即可完成。
這道菜超簡單又很下飯哦!!!~~
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